【醫師Cooking】詩博士煮意

養生飲食近年成為熱話，為了#健康 長壽，人人都在尋找食補秘方。而古人在這方面充滿智慧，早在兩千多年前，孔子就告誡我們要「不時不食」，遵循自然之道，按時令和季節去飲食，才有益健康。

春天五行屬木，五臟屬肝，是肝氣升發及排毒的最佳時機。如果能夠把握這段時間養好肝氣，就會感到精神換發。正所謂預防勝於治療，我們可從飲食入手「治末病」。春季飲食應養肝為先，可適量食甜，減少吃酸。另外緊記避免進食苦寒生冷食物，以免損陽氣，夏天時容易得寒症。

中醫博士#温愛詩 提醒，不少數據顯示，春季好發心血管疾病，由於春天人體肝氣相對旺盛，加上香港處於嶺南地帶，氣候多濕多熱，血管容易有阻力，因此會增加#高血壓 危機。中醫自古以來都沒有高血壓這個病名，所以一般歸類為眩暈和頭痛等病處理，病因眾多，包括情緒緊張波動、飲食失調、久病過勞等，同時亦是都市人的通病。

温愛詩博士根據清代醫家#程國彭 《醫學心悟・眩暈》的半夏白朮天麻湯，調整出天麻平肝祛濕湯，有清熱平肝、潤肺安神及健脾祛濕的功效，除了適用於虛性高血壓患者，更特別適合晚睡少眠、精神緊張、工作繁忙、心血管病、中老年等人士。

食譜：

紅蘿蔔 – 1個
炒扁豆 – 20克
淮山藥 – 20克
茯神 – 20克
天麻（姜汁製） – 15克
百合 – 10克
炒薏米 – 10克
生薏米 – 15克
無花果 – 3個
廣陳皮 – 1個
豬瘦肉 / 西施骨 – 500克（素食者可用去核紅棗5個及去核大棗3個代替）

*此湯方根據純屬温博士個人經驗，屬於調理緩解性質，不具任何治療疾病作用，高血壓患者請尋找醫師作正規診斷及治療師

👩🏻‍⚕️ 温愛詩 醫學博士， 香港註冊中醫，考獲香港大學中醫全科學士及中醫針灸學碩士，並獲取廣州中醫藥大學醫學博士（皮膚科），是為嶺南補土派及嶺南皮膚病流派傳承人。另外也是養生美食設計及策劃，以及研發師(醫學級護膚品/功能保健食品）。温博士遊歷世界探索不同文化，潛心研究發掘道地養生美食，宏掦中醫藥「治未病」理念。

👩🏻‍⚕️ Dr. Csaryne Wan M.D., Registered Chinese Medicine Practitioner. Dr. Wan graduated from the University of Hong Kong with Bachelor Degree in Chinese Medicine, Master Degree in Chinese Medicine(Acupuncture & Moxibustion). Dr. Wan awarded the Doctor of Medicine Degree from the Guangzhou Chinese Medicine University (Dermatology). Wellness Banquet Menu Planner & Organiser. Formulator(Clinical Skincare/Functional Health Food). Dr. Csaryne Wan adopts “Preventive Health Principle” as the art of wellness & healthy food therapy of TCM.

★重點內容：
00:00 – 精華
00:42 – 春天養生概念
01:37 – 肝臟兩大功能
02:26 – 春季好發心臟病原因
03:18 – 春季食療原則
04:35 – 中醫治高血壓
06:26 – 材料份量
06:38 – 天麻湯功效
06:50 – 食療溯源
08:21 – 材料功效
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免責聲明：本影片提供的資訊作參考之用，有關個別的診療情況，請諮詢合資格的註冊中醫師。

逢星期二、四、六出片
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